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4月 19, 2021

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料理酒はやや酸性のため、お肉を漬け込むとそのpHが酸性に傾き、お肉の筋繊維に含まれる水分が多くなり、お肉が柔らかくなります。同様のしくみとして、酢やワインのマリネード効果が知られています。飲む清酒と料理酒の違いは？タカラ料理のための清酒 1Lパック肉や魚の生臭みを消す有機酸が約％アップ（当社清酒比）、料理にコク・うまみを与えるうまみ成分が約2倍（当社清酒比）含まれた、料理をおいしくする清酒です。宝酒造タカラ本料理清酒料理のための清酒1．8Lパックの価格比較、最安値比較。最安値 729円（税込）評価：464口コミ：11件注目ランキング：22位（3/9時点商品価格ナビ）製品詳細：当社独自の酵母の働きによって調理効果に優れた「清酒」です。

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